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ほうれん草、栄養価も豊富で美味しく、お浸しや胡麻和え、バターで炒めたりと多彩な使い方ができる便利な食材ですね。 ほうれん草を調理する際、一般的には下ゆでが必要と言われていますが、味噌汁に入れる際は下ゆでが必要なのか、それともそのまま利...

ラフランスは、離乳食として赤ちゃんに安全に与えることができる果物の一つです。外皮をむき、中の芯やヘタを取り除くと、赤ちゃんが摂取するのに適した状態になります。では、いつから始めてどのくらいの量を与えれば良いのでしょうか？ ラフランスを...

寒い季節に欠かせないヒートテック。しかし、実はヒートテックは乾燥機にかけてはいけないという事実をご存知でしょうか？私自身、この事実を知るまで気づかなかったのですが、一部の人はヒートテックを乾燥機にかけているようです。 ヒートテックを乾...

冬場には旬のほうれん草が出回ります。 栄養価が高く、さまざまな料理に使えるので、冬には我が家でもよく活用される野菜です。 旬の野菜は安く手に入ることもあり、主婦にとってはとてもありがたいポイントです。 安い時にまとめ買いし...

もやしは手頃な値段で手に入り、ついつい多く買ってしまうことがありますね。しかし、消費期限が短いため、冷凍保存を検討する方もいるでしょう。 ただし、もやしを冷凍すると気になるのはその臭いですよね。冷凍すると特有のすっぱい臭いが発生するこ...

先日、手頃なキャベツとハンバーグを冷凍保存し、それを活用して煮込みハンバーグを調理してみました。 キャベツの外観はみずみずしく、調理前は美味しそうに見えましたが、実際に食べてみると、噛むと硬く、期待していた味わいには程遠いものでした。...

「ほうれん草を炒めて利用する際、疑問に思ったことはありませんか？炒める際には下ゆでや灰汁抜きが必要なのでしょうか？」 「通常、お浸しに使用する際は下ゆでが一般的ですが、炒め物に使用すると、なんとなくベチャっとして美味しくない印象があり...

時折、レシピを見ていると料理酒が使われていることがありますが、自宅には用意されていないこともありますよね。そんな時、「料理酒がなくてもいいの？」と疑問に思います。果たして代用として水や梅酒、酢などが使えるのでしょうか？今回は、料理酒がなくて...

もちもちのじゃがいもと柔らかい肉、それに味付けが絶妙な甘辛味が特徴の肉じゃがは、食卓によく登場しますね。 作り方は難しくないのに、出来上がった料理がなんだか薄味に感じることってありますよね。 家族に「味が物足りないね」と言われる...

朝食の定番、フレンチトーストは子供から大人まで広く愛されています。 手軽に美味しく楽しめるのが魅力で、古くなってしまった食パンもフレンチトーストになれば一旦復活します。 この美味しい朝食を作る際、一晩漬けても大丈夫なのか、という...