ふんわりと香る、炊きたての炊き込みご飯。その香りににかけて、一口食べてみると、美味しいですよね！
しかし、時折込み炊きご飯の味が少し薄いと感じたことはありませんか？ そんな時だからこそ、味の修正や調整が重要です。 美味しく仕上げるために、炊き込みご飯の味が薄い場合のおすすめの調味料や修正・調整方法をご紹介します。
炊き込みご飯の味薄い！という時はコレ！
炊き込みご飯の味が薄いと感じたとき、私がよく利用する修正法をご紹介します。
まず、味が足りない場合、おすすめなのは「塩」です！
炊き上がったご飯を味わいながら、少量の塩をパラパラと振りかけ、よく混ぜてください。
味の調整が味を見ながらお子様に簡単にでき、液体調味料でご飯をベチャベチャにする心配もありません。
塩分の取りすぎには気をつけましょう。 食卓塩が一般的で無難ですが、洋風の炊き込みご飯にはマジックソルトも使えます。
味見が面倒だと感じる場合は、おにぎりにしてしまう一つの方法です。これで手軽に味の調整ができますよ。
炊き込みご飯の味の修正方法！
炊き込みご飯の味を調整する方法は他にもありますよ！
醤油を使う
炊飯器に入った炊き込みご飯に、しょうゆを少しまわしかけて混ぜます。その後、しばらく蒸らします。
または、フライパンで炊き込みご飯を加え、少量の醤油を足して炒めます。炒めることで、ご飯がべちゃっとするのを抑え、香ばしさもプラスされます。
甘辛く煮る
炊き込みご飯に使った具材が残っている場合は、それを甘辛く煮てみましょう。炊き込みご飯に混ぜれば、味がぐっと引き締まって美味しくなります。
ほんだしを利用する
ほんだしは和食を作る際に便利な調味料です。炊きたてのご飯にほんだしを入れて混ぜると、鰹節の風味がアクセントになります。
塩コンブを使う
白いご飯に塩コンブをのせるのも美味しいですが、炊き込みご飯の味が薄い場合にも有効です。お茶碗に盛り付けた後に、各自でお好みの量を入れて調整するのもいいでしょう。
また、ひじきふりかけも炊き込みご飯によく合いますよ。
雑炊やリゾットにする
味の調整が難しい場合は、雑炊やリゾットに変えてみてください。思い切って変えることで美味しく楽しめるかもしれません。雑炊なら味の修正も簡単ですし、リゾットならチーズを加えるとコクが増して美味しくなりますよ。
炊き込みご飯の味の調整方法！
簡単な修正方法も紹介します！
味付け海苔:
味付け海苔を置いてパラパラごはんをとるだけで、簡単に味がアップします。
ごましお:
ほとんど味のないお赤飯でも、ゴマ塩を掛ければ美味しくなります。 それと同じ感覚で、盛り付けた炊き込みご飯の上にゴマ塩をかけるだけで、薄味のご飯が美味しく楽しめます。
バター醤油:
バターと醤油を混ぜるだけで、醤油で味が足され、バターでコクがございます。 結構やみつきになり、鰹節をプラスするとカツオの風味が増してさらに美味しくなります。
えのき茸:
炊き込みご飯にえのき茸を入れて炊くと、美味しさがアップします。味が薄く炊き込みご飯に混ぜるのにぴったりな味わいです。
ごはんですよ:
瓶に入っている「ごはんですよ」は旨みがたっぷりで、薄味の炊き込みご飯の修正に最適です。少しずつ足して味のバランスを確認したら良いでしょう。
まとめ
炊き上がった炊き込みご飯が薄味でがっかりしたことありますよね。でも、紹介した調味料や具材を使えば、味の修正や調整が可能です！
具材や味付けによって、合う合わないがあるかもしれません。不安なら、少量から試して味見してみて、自分好みの味を見つけてくださいね。
ちょっとした調味料の追加で、驚くほど美味しく変身することもありますよ！
