蒸したさつまいも、通称「ふかし芋」。
最近では市場にはさまざまな種類のさつまいもが揃っています。
お好みのさつまいもを使って、美味しくふかし芋を楽しむことができますね。
さつまいもの栄養価も気になるところです。
今回は、ふかし芋の保存方法や賞味期限、気になる栄養素、そしてさつまいもダイエットに関する情報をお届けします。
ふかし芋を冷蔵庫でおいしく保存する方法
生のさつまいもは、3ヶ月から半年ほどの長期保存ができると言われていますが、一度調理すると保存期間がかなり短くなります。
ふかし芋を冷蔵庫に保存する際には、タッパーに入れるか、ラップで包んで密閉してください。隙間があると空気に触れてしまい、早く傷んでしまいます。加熱すると保存期間がさらに短くなるため、3日以内に食べきることがおすすめです。
冷蔵庫で保存したふかし芋を食べる際には、再度蒸すか電子レンジで温めると美味しくいただけます。
さつまいもダイエットでは、ふかし芋を冷凍保存することをお勧めしています。冷凍保存なら長期間保存でき、毎日食べる場合にとても便利です。
冷凍保存する際の手順は、冷めたふかし芋を適当な大きさにカットし、冷凍用の保存袋に入れて金属トレイに置いて冷凍します。保存期間は約1ヶ月です。
解凍する際には、食べる前日に冷蔵庫に移して自然解凍させると、味や風味が落ちずに美味しくいただけます。急いで温かいものを食べたい場合は、電子レンジを使用することもできます。
さつまいもの栄養素
さつまいもは美容と健康に効果的な食材ですね。その栄養価は実に興味深く、NASA（アメリカ航空宇宙局）でも宇宙食の研究対象となるほどです。
美肌効果については、さつまいもに含まれるビタミンCが注目されています。シミ対策や日焼けに効果があるとされ、その含有量はリンゴの約５倍にも及ぶそうです。
さつまいもには２種類の食物繊維が含まれていて、水に溶けやすい水溶性と水に溶けにくい不溶性があります。この組み合わせが腸内の環境を整え、余分な糖質や脂質を取り除く手助けをしてくれるのです。
また、さつまいもに含まれるヤラピンという栄養素は老廃物の排出を助けると言われています。これらの栄養素は腸まで届き、体内の清掃をサポートします。
脳のエネルギー源であるブドウ糖のエネルギーへの変換には、さつまいもに含まれるビタミンB１が重要です。この栄養素の不足は疲労感やストレスを引き起こす可能性があるので、適切な摂取が大切です。
さつまいもダイエットとは？
韓国でのさつまいもダイエットの人気には、そのシンプルさと効果が一因となっていますね。さつまいもは低カロリーでありながら栄養価が高く、食物繊維も豊富に含まれているため、健康的な食事の一環として選ばれることが多いです。
さつまいもの皮にも栄養が豊富に含まれていることを知ることで、まるごと食べることが推奨されているのも理解できます。異なる品種のさつまいもがあり、それぞれが独自の風味や甘さを持っているので、個々の好みに合わせて選べるのも魅力的ですね。
持ち運びには注意が必要ですが、保冷対策を施すことで美味しさや栄養を損なわずに摂取できる点もポイントです。健康的で実践がしやすいダイエット法として広まっていることが、多くの人に支持されている理由の一つでしょう。
