デミグラスソースは、市販品を利用する方もいれば、手作り派の方もいるでしょう。
しかし、手作りのデミグラスソースは手間がかかるため、一度に大量に作って保存する方も多いのではないでしょうか。
この記事では、市販品と手作りのデミグラスソースの保存方法や期限、またそのアレンジ方法について紹介します。
手作りのデミグラスソースは冷蔵庫でどれぐらい保存できるの？
デミグラスソースの保存方法についてご説明します。手作りのデミグラスソースは、冷蔵庫での保存期間が１～２日程度でおすすめです。特に夏場は温度が上昇し、傷みやすくなるため、なるべく早く食べきるよう心掛けましょう。厳密な温度管理が求められる中、保存には粗熱を取り、鍋のまま冷蔵庫に入れる方法が便利です。そのままの状態で保存し、翌日に温めて利用することができます。もし鍋での保存が難しい場合は、密閉容器やタッパーに移し替え、しっかりと冷蔵庫へ収納しましょう。食べる前には必ずしっかり加熱して安全性を確保してください。
手作りのデミグラスソースが余ってしまった場合、冷凍保存がおすすめです。デミグラスソースがしっかり冷めたら、密閉できる容器やジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍庫へ保存します。１食分ずつ小分けにして保存しておくと、使う際に便利です。大きいジップロックに保存する場合は、平らにした後に箸でくぼみを作り、冷凍庫に保存します。冷凍で保存すると、１～２か月は十分な保存期間が期待できます。解凍する際には、一食分ずつ割って鍋で温めるか、電子レンジを使用して温め、解凍することができます。
市販のデミグラスソースの保存方法は？
未開封のデミグラスソースは、メーカーによって異なりますが、一般的には常温で1～3年保存できるとされています。
開封したデミグラスソースの保存方法は、メーカーによって異なりますが、多くの場合、早めに食べるようにとの注意書きがあります。開封後は、タッパーなどの密閉できる保存容器に移し替え、冷蔵庫で保管するのが一般的です。手作りのデミグラスソースと同じく、余った場合は冷凍保存も可能です。保存袋に小分けにして密閉し、冷凍庫に保存すると、1～2か月は品質を維持できます。
解凍の際も、手作りと同じ方法を使用できます。冷蔵庫でゆっくり解凍するか、必要に応じて電子レンジを利用して解凍してください。
デミグラスソースを簡単に作る方法とアレンジ方法はあるの？
デミグラスソースを手作りすると、材料の用意や煮込みなど手間がかかりますが、ご家庭にある調味料を使って手軽に作る方法もあります。
簡単なデミグラスソースのレシピは、トマトケチャップ、中濃ソース、みりんを同量ずつ取り、フライパンに入れて沸騰させ、とろみがつくまで煮詰めるだけです。これをベースにして、しょうゆや赤ワインなどを加えてアレンジすることで、本格的なデミグラスソースが手軽に楽しめます。
デミグラスソースの使い道として一般的なハンバーグやオムライス以外にも、豚ひれ肉のオレンジデミソースやチーズミートバケット、たけのことひき肉のデミグラスソース炒めなど、様々なアレンジがあります。これらのアレンジレシピも手軽に試してみてください。
また、デミグラスソースは冷蔵庫では保存期間が短いため、多めに作ったり余った場合は冷凍保存がおすすめです。小分けにして保存袋に入れ、冷凍庫で1～2か月保存が可能です。アレンジも効かせながら、使い切る前に上手に保存・活用してください。
