赤ちゃんの離乳食が始まると、最初に考えられるのはアレルギーの心配ですよね。卵を導入する際は、アレルギーだけでなく食中毒のリスクもあるため、「卵の進め方は慎重に！」というアドバイスが書かれた本やウェブサイトもたくさんあります。
子どもの離乳食が進み、卵が特に問題なく食べられるようになると、食事のバリエーションが増えてとても助かりますね。先日、公園で聞いた会話では、3歳ほどの子供とそのママが「今日のお昼ごはんは卵かけごはんにしようか？」と話していました。
子供が卵かけごはんを楽しめるようになると、親としてはかなりの解放感を感じることでしょう（笑）。離乳食の段階では卵には慎重に取り組んでいましたが、生卵はいつから食べられるのか気になりますよね。その疑問についても調査してみました。
ただし、卵アレルギーがあったり、体調がすぐれないお子様に関しては、この記事の内容をそのままではなく、医師と相談しながら進めることをお勧めします。
生卵は何歳から食べられる?生卵にはリスクがある
離乳食の進め方と同様に、生卵が食べられるよう具体的な年齢基準は存在しません。
小さな子どもが生卵を摂取することはリスクがございます。
このリスクを考慮して、初めて生卵を摂るのが必須年齢の目安として、3歳以上が挙げられています。
生卵による食中毒のリスクについては、特に注意が喚起されています。老人、2歳以下の高齢者、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などには、生卵（うずらの卵を含む）の摂取を避け、最小限に加熱された卵料理を提供するよう勧められています。
幼い赤ちゃんの免疫力が弱いため、サルモネラ菌による食中毒のリスクがあるため、生卵を食べる目安の年齢は3歳以上とされています。生卵が安全に食べられるわけではありません。
もし心配な場合は、無理して生卵を考慮する必要はなく、家庭ごとの判断が求められます。 子供の成長やその日の体調を考慮して食べさせよう心掛けましょう。 初めての摂取時間は離乳食同様に、体調の良い日や平日の午前中に頑張って安心です。
さて、生卵を避けるべきハイリスクなグループには、2以下の子どもだけでなく、高齢者や妊婦も含まれています。3歳という年齢は、卵アレルギーを持たない子供がサルモネラ菌による食中毒のリスクが軽減する目安の時期です。
卵を食べる際には、卵アレルギーによるリスクも心配されます。 卵アレルギーは乳児期の食物アレルギーの主因であり、6割近くを警戒しています。しかし、成長に伴い腸の消化機能や免疫機能が向上することで、3歳までに数半が治るとされていましたます。
卵アレルギーの主な原因は白身に含まれる「オボアルブミン」と「オボムコイド」であり、加熱によってアレルギー性が軽減することができます。 離乳食期に卵を摂取しても問題がなかった子でも、生卵によってアレルギーが発症する可能性があるため、注意が必要です。
生卵を導入する際には、黄身だけから始めたり、半熟卵や温泉卵から進んでも良いでしょう。 不安な場合は、小学校に入学する年齢まで待つことも検討されます。免疫機能も徐々に向上していきますので、リスクを極力抑えられます。
最後に、生卵を食べる際の注意点として、新鮮な卵を購入したらすぐに冷蔵庫で保管し、ヒビが入ったり割れたりしている卵は使用しませんようにしましょう。使用し、卵を割る際には殻が入らないように気をつけて、卵に触れた手や食器はしっかりと洗うことが大切です。
卵は栄養バランスがとれた完全栄養食
卵は身近な食材で、多くの人が日常的に摂取していることでしょう。
実は卵には栄養が豊富で、「完全栄養食」とも称されるほどです。この完全栄養食とは、人が必要とする栄養素がバランスよく含まれている食品を指します。
卵にはタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。特にタンパク質は豊富で、筋トレをする人が摂取するイメージがありますね。タンパク質は体を維持する上で不可欠な栄養素で、卵の中に含まれるタンパク質はアミノ酸スコアが100と非常に高品質なものです。
アミノ酸スコアは、体内で生成できない9つの必須アミノ酸がどの程度含まれているかを示す0から100の値です。
しかしながら、卵にはビタミンCや食物繊維は含まれていません。これらも重要な栄養素です。
そのため、卵と一緒に野菜サラダを摂ることをおすすめします。これによって、不足しているビタミンCや食物繊維を補うだけでなく、野菜に含まれる脂溶性ビタミン類も卵の脂質と一緒に摂取することができ、栄養素を効率的に吸収できます。
栄養アップ!卵かけご飯アレンジレシピ
卵かけご飯は、手軽でシンプルながら、とても美味しい料理で、もう国民的な食べ物と言えます。
こんな卵かけご飯を、少しアレンジして栄養をプラスしてみませんか。
chell chell迷惑たちでも楽しんで食べられ、手軽に作れる美味しいレシピがたくさんありますよ。
ご飯 200g
卵 1個
ほうれん草適量
釜揚げしらす 適量
濃口醤油 適量
ご飯と濃口醤油を先に用意しておきます。
ご飯にほうれん草をのせ、真ん中に卵を落とし、しらすを散らす。
（レシピ引用： 簡単！旨い！栄養満点！卵かけご飯 by sorairo881）
ご飯茶碗1杯
卵 1個
納豆 1パック
和風だし 少なめじ1杯
海苔適量
白ごま適量
またのタレと一緒に納豆を混ぜる。
ご飯と卵を混ぜ、和風だしも並びます。
ご飯の上に納豆をのせ、海苔と白ごまをトッピングする。
（レシピ引用：納豆卵かけご飯 by HiWaKa）
ご飯茶碗1杯
卵 1個
しらす適量
オリーブオイル 適量
醤油適量
粉チーズ適量
パセリ適量
炊きたてのご飯にしらすを囲む。
1の上に卵を使える。
オリーブオイルと醤油をたらし、粉チーズとパセリをかける。
（レシピ引用： 洋風TKG★卵かけご飯 by SimpleMeal）
ご飯茶碗1杯
卵 1個
アボカド 1個
ツナ缶 1缶
煎りごま 大さじ2杯
おろしにく小さじ1杯
ブラックペッパー（お子様にはお好みで）適量
味の素 5振り
塩弱じ1/4
ごま油 小さじ1杯
レモン汁 小さじ1/2
刻み海苔・煎りごま 適量
アボカドを一口大に切る。
ボウルにツナ缶（汁ごと）、煎りごま、おろしにんにく、ブラックペッパー、塩、ごま油を入れて混ぜる。
2に1のアボカドを混ぜる。
ご飯をよそい、3をのせて真ん中に卵を使える。
お好みで刻み海苔と煎りごまをトッピングする。
これらのアレンジレシピを試して、卵かけご飯をより楽しく、栄養豊富に味わってみてください。
「生卵は何歳から食べられる?卵かけご飯の栄養アップアレンジレシピ!」まとめ
生卵の摂取は、確かに子供にとってリスクが伴います。アレルギーやサルモネラ菌による食中毒のリスクがあるため、慎重に考える必要があります。そのため、一般的な指針として、生卵を食べ始める適切な年齢は3歳以上とされています。
初めて生卵を与える際には、子供の体調が良い平日の午前中に、少量から始めることが推奨されます。しかしながら、生卵の摂取は家庭ごとの判断が重要で、安全に食べさせるためには慎重な注意が必要です。
それでも、卵は栄養価が非常に高く、完全栄養食と称されるほどです。栄養価を考慮した上で、食事に取り入れることが理想的です。
生卵を食べる年齢や安全性については、必ずご家庭の判断や医師との相談を重ね、子供の健康と安全を最優先に考えてくださいね。
